一只叫酥饼的猫和他一起烹饪菜肴的视频累计播放4亿次

铅笔道 | 2016-03-20 11:40:46

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姜老刀,导演,“罐头场”(上海罐头场文化传播有限公司)创始人。毕业于上海财经大学。 2013-2014,导演温情类网络短片《日食记》。

昨日,姜老刀向铅笔道透露,于去年11月获得浅石创投的800万Pre-A轮投资。

最近,他收到了一个小本子。这个本子在全国兜兜转转几十个城市,最终写满了不同笔迹的祝福。这是《日食记》一周年时,粉丝送给姜老刀和酥饼的礼物。没过多久,2015年的春节来了。除夕当晚,姜还和同事在办公室剪辑《日食记》的春节专题“新年旧味”。赶走了同事后,他熬了个通宵,直到第二天早上9点,剪完最后两条片子,才开车回家。

一开始做《日食记》,本是无心插柳:用镜头记录下工作室的日常——一个爱做饭的老板和一只总是守着灶台的猫。但看到网友说喜欢,姜老刀就没停下来了。两年多,《日食记》从最初只有一个单反的机位,到资本介入后,逐渐成熟、商业化。

注:姜老刀已确认文中数据真实无误,铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。

圣诞节的姜饼人

下巴留着一撮小胡子,左手臂刺着文身,叼着一支烟灰即将掉落的烟,姜老刀煞有介事地戴上了白手套。在圣诞前的夜晚,他准备烘焙五六个姜饼人。当镜头高高俯拍食材时,一只白色猫咪闯进了画面……

两年多前的一天(2013年末),这条5分钟的视频被姜老刀漫不经心地上传到土豆网。两天后,朋友告诉他,“姜饼人”出现在了土豆网首页。没多久,土豆网编辑主动找上门,愿意支持他继续拍摄视频。

拍姜饼人是一时兴起。姜老刀从上海财经大学金融系毕业之后,在电视台做了四年编导,接着(2006年)成立了个人工作室,主要是为甲方做一些设计类短片、宣传片。养活工作室之余,他更爱拍一些自己感兴趣的内容。

经常掌厨喂饱同事的他,想从食物入手,拍拍工作室的日常,“我们就是想记录、分享,而且专业出身,拍出来也不会差嘛。”

恰逢圣诞节临近,工作室4个小伙伴商量了一下,要不做一个姜饼人?晚饭后开拍,一个摄影师举着一台单反,打开的台灯就算灯光了,现学现卖的姜老刀亲自出镜……

晚上八九点收工,姜自己剪辑、配乐,还用姜饼人的传说润色了一下文案,便上传到视频网站。这是《日食记》的第一集,网友一下子记住了视频中的大叔姜老刀和白猫酥饼,还对姜给自己贴的标签——“直男、偶弯”津津乐道。

那段时间,土豆网平均每集点击量10万左右,微博也是冷冷清清。“我们是制作公司出身,并不是互联网公司,当时觉得受众很小,没把事情想得那么大。”

豆瓣9.2分

2014年初,新加入的同事改变了局面。同事在豆瓣发文——《我老板是个爱做饭的文身男,我来帮他发个帖》,一时颇受议论,几天之内微博涨粉十万。

那时,《日食记》到底会成什么样子,姜老刀自己也没想清楚。他每两周更新一集,自拍自导自演,接着剪辑、配乐、写文案,最后发到豆瓣、微博,这些事占据了他不少精力。

公司的一位合伙人终于看不下去了,对方不理解这件“得不偿失”的事情是为了什么。但姜模糊地感觉,“有人喜欢看,就要接着拍,我很希望得到他们的认可。只要一直做,总会有方向的……”

随着微博人气慢慢累积,优酷主动联系到他,签下了独家合作。之后,《日食记》播放量突飞猛进,均集点击为60~70万。

姜老刀的邮箱里开始挤满了投资人、品牌商的来信。2014年6月,他拿到九合创投的120万天使投资。随后,他扩张了团队,将策划、宣发和后期制作的工作分配出去,自己主要负责现场拍摄。姜说,时不时有粉丝询问,能不能加入团队。团队壮大后,《日食记》的内容朝市场化方向发展。“我们会适时地追一些热点。‘奢华的茶叶蛋’就是来自台湾人认为大陆人吃不起茶叶蛋的风波。”

坚持《日食记》的个性化是团队的共识。茶叶蛋这一集结尾的文案是“没有廉价的食物,只有廉价的成见”。这就是他所追求的,将食物与情感、生活状态的表达相结合。就像他在微博中写道:“如果菜做得不地道,请大家谅解,因为我压根儿不想把做饭这件事编排得有多严谨。只希望有更多人像日食记那样去生活。”

第一季的前半部分,除了买菜钱,经费为零。融资之后,姜添置了3台单反,买了“比较便宜的灯光”。“其实可以发现,第一季的后半段,视频质量提高了一个层次。”

《日食记》第一季在2014年夏天结束,豆瓣评分定格在9.2。

拍一个好故事

2014年下半年,《日食记》进入第二季拍摄期。直到今年春节,陆续更新了27集。

姜老刀在第二季第一集‘电饭煲火锅’中尝试剧情元素。“我想呈现一个90年代氛围的大学宿舍,里面有哪些值得记忆的人和事,偷偷用电饭煲煮火锅就是其中一个场景。”

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现场拍摄ing

“电饭煲火锅”推出之后,几天内点击量超过100万(第一季平均50万)。进入11月,九合创投追投250万元(天使轮累计370万元)。

年底,姜跑到日本拍了5集。出发之前,团队写了6个日本风格的故事,背着两台相机就去了。到了日本,姜老刀第一天规划拍摄行程,第二天就上街寻找临时演员。“日本拍AV也上街拉演员,于是路人投来了异样的眼光。”他笑道。回国后,他推出了《日食的旅行记》,将日本的食物、人物和故事,与姜烹饪的过程融合在一起。播出后,全网集均150万点击。

姜老刀会定期用一两天的时间做饭,以供团队拍摄图文素材,制作成菜谱。他通常一天拍三四道菜,积攒一周左右的更新量。不由他人代劳也是为了贯彻个性化,“不能让别人觉得这是一个没有情感的团队在运营。”

在推出“白火锅x红火锅”前,姜的团队先调研了女生偏爱的火锅食材,然后陆续发布了虾滑、蛋饺、酥肉等食材的图文制作过程,进行预热和铺垫。“那这么多食材怎么吃呢?当然是煮火锅了。”于是,他将8种食材煮进了火锅,发布了视频。“这就具有了连带效应。”前期图文的拥有5千~4万的转发量,火锅视频推出后,转发量很快超过4万。

500万商业合作

2015年既是姜老刀探索故事化拍摄的一年,也是《日食记》走向商业化的关键期。他有一个愈发清晰的观念:我们虽在做一件商业的事情,但要把它呈现得非常个人主义。“整个2014年都没有收入,处在烧钱状态,我也一直在想如何取得内容和收益的平衡。”

春节后,《日食记》开始出现品牌商品。“最初会与烤箱、电饭煲合作。后来慢慢打开想象力,冰箱、猫厕所都会有。今年4月,还会与全家便利店推出一款日食记盒饭,在店里销售。”

商业合作为罐头场(《日食记》所属公司)带来了500万元收入(2015年)。“除去发展性支出,基本上收支平衡。”

最近,在接受采访时,他总会一遍遍说道,“我们这群人出来创业,最终都是奔着院线去的。”今年,他决定尝试一下网剧。“可以真正讲故事了。也算是减轻《日食记》的负担,让它回到最初的状态,以做菜和生活方式表达为主。”网剧暂时命名为《我的老板是只猫》,讲述了一个爱给员工做饭的奇怪老板,和公司员工一起发生的故事。该剧原定年后开拍,但姜老刀刚看完韩剧《请回答1988》,又在吭哧吭哧地改剧本了。

  • 城市合伙人